드라이이스트 ｜Yeast

여기서 당사 생산품인 드라이이스트는 건조효모(활성) 에 속합니다. 드라이이스트의 원료는 건조효모(활성)  100%로 이루어져 있습니다.

활성이란 효모가 죽지않고 살아있다는걸 말합니다.

천연첨가물이란 표현은 직접적으로 먹어도 몸에 이상이 없을시에만 붙일 수 있습니다.

그렇다고 드라이이스트만을 테스트 하신다고 그냥 그대로 드시면 안됩니다.

건강기능 식품이 아닌 식품첨가물이기 때문입니다. 위에서 법상으로 표현된 문구 중 수분을 어떻게 제거하는지 궁금하시겠지요.

제조공정 중에 탈수한 생효모를 기계에 넣고 국수면발처럼 길게 뽑습니다.

이후 이것을 작은 조각으로 잘라 열이 전달되는 드럼통안에 넣어 회전시켜 수분을 어느정도 날려 동글동글한 모양을 만든다고 생각하시면 됩니다

이때 열기에 의해 바깥쪽 부분만 열에 영향을 받아 딱딱한 형태의 구형이나옵니다.

효모는 열에 약한알고 계신가요?

살아있는 생물체로서 열에 약하답니다. 자사만의 특별한 방법으로 이스트의 사멸을 최소화하여 만든 제품이 드라이이스트라고 합니다.