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베타글루칸 |Betaglucan

베타글루칸은 다당류의 일종입니다. 당류는 단당류와 소당류, 다당류로 분류 할 수 있습니다. 단당류의 예를 들자면 포도당이나 과당을 들 수 있습니다. 이 두 종류가 결합하면 자당(설탕)이 되어 소당류와 유사한 성질이 됩니다. 그리고 분자의 결합이 진행되면 삼당, 사당, 오당이 되어 십당까지 가게 되는데 여기까지를 올리고당이라고 합니다. 여기서 십당 이상이 되면 비로소 다당류라고 부르게 되는 것입니다. 단당류 속에는 단당류가 1만개 정도인 것에서부터 100만, 200만개 이상인 것들도 존재하고 있습니다. 이런 다당류의 속에서도 면역 활성기능에 큰 효과를 발휘하는 성분은 베타글루칸으로 버섯류와 귀리에 다량 함유되어 있으며 특히 이스트에는 많은 양의 베타글루칸이 불용성형태로 함유되어 있습니다.

베타글루칸의 효능

   노루궁뎅이버섯(야마부시타케나 효모세포벽에 다량)에 함유되어 있는 β-글루칸과 같이 면역력을 강화시켜주는 물질을 전문용어로 BRM(Biological Response Modifiers)이라고 합니다. 이 BRM으로부터 기대되는 효능은 면역기능이 저하된 사람에게는 강한 면역기능을, 역으로 면역기능이 너무 강한 사람에게는 알맞은 억제 효과를 얻을 수 있습니다. 이것을 생체 활성효과라고 합니다. 앞에서 말한 부분에 면역기능이 너무 강하다. 라는 말에 의문을 가지시는 분들이 계시리라 생각합니다. 최근에는 성인뿐만 아니라 유아에게서도 볼 수 있는 알레르기질환 아토피성피부염 같은 증상은 면역기능의 과민반응에 의해 일어나는 증상인 것입니다. β-글루칸의 생체 항상 효과로 암, 치매 감염증외의 어떠한 병에 효과를 발휘하는지 알아보도록 하겠습니다.

BRM효과

효과

순환기 계통

고혈압, 저혈압, 협심증, 심근경색, 혈전증질환, 동맥경화증, 말초혈관연축, 중증폐렴, 패혈증, 백배혈병, 악성임파종양, 호치킨병, 강심, 강장, 스태미너보급, 반신불수 등

소화기 계통

십이지장궤양, 간비대, 만성위염, 위하수면, 위궤양, 간경변, B형간염, 바이러스성장염, 변비 만성구내염, 식용감퇴, 치질 신장염, 신부전증

내분비 계통

알레르기, 간염, 부종간, 강장해, 당뇨병, 고콜레스테롤증

뇌신경대사 계통

당뇨병, 다발성관절류마티스, 만성관절염, 자율신경실조증, 노이로제, 일본뇌염

호흡기 계통

만성기관지염, 천식

생식기 계통

유방암, 부인병, 생리불순, 갱년기장해

비뇨기 계통

방광염, 전립선비대, 네프로제

피부 계통

무좀, 습진, 아토피성피부염, 피부염, 섬모상피종

그 외

정혈작용, 냉증, 오십견, 바세도씨병, 만성비염,화분증, 숙취, 요통, 허약체질, 축농중, 풍진, 성관절염, 어깨결린데, 눈병, 정력감퇴, 임플루엔자 등

베타글루칸의 이용예

효모 베타글루칸의 권장 섭취량

1) 건강식품, 크림치즈, 주스, 샤워밀크 등의 증점제

2) 지방대체물

3) 콜레스테롤 저하제

4) 동·식물과 사람의 면역 증강제(항암효과)

5) 향의 포집제

6) 피부 보호제

7) 양어 및 돼지의 영양 보급제

 

1) 사람 : 1일 1,000 mg/60Kg

2) 돼지 : 1일 5,000 mg/300Kg

3)  닭  : 1일    33 mg/2Kg

4)  소  : 1일 8,333 mg/500Kg

 

※ 몸무게 1Kg당 1일 약 16.7mg 섭취시 가장 효과가 있는 것으로 조사됨.

   양의 경우 포도상구균에 의한 유선염을 방지하는 효과가 있음.

베타글루칸의 적용사례(문헌)

   1) 9th International Symposium on Yeast, Sydney.(1996)

      지방대체물, 면역증강제, 콜레스테롤저하제, 향의포집제, 양어 및 돼지사료, 자외선 차단제, 양의 유선염예방, 크림치즈 등의 증점제

   2) Patent NO : 5.085.875(1992)

      쥬스, 요구르트, 스프링류등에 첨가.

   3) NSC-24TM.NSC-100TM(Tablet제품)

      건강보조식품으로 판매하고있음.

      제조회사 : Nutritional Supply Coporation. 1997

                 (1940년부터 Yeast ex의 면역 활성인자에 대한 연구 시작)

      a. 항산화효과 : 방사선으로부터 보호

      b. 면역체계가 약한 노인, 어린이

      c. 알레르기환자

      d. 독성화학제, 자외선, 전기장에 노출되는 환자

      e. 당뇨병 만성질환자

      f. 콜레스테롤 저하가 필요한자

 

※GRAS로서 FDA로부터 인정받음.

   4) Auxoferm YGT.

      Powder로 제품화 되어있음

      제조회사 : Deutsche Hefewerke Gmbh acd Co.

      가격 : 식품용 : 150 Mark(70%), 12 Mark(30%)

             의약용

   5) BIOINGRIDIENT : GLUCAN-A : 70-75%

                      GLUCAN-B : 70-75%

                      GLUCAN-C : 75-80%

      제조회사 : LALLEMAND INC(CANADA)

      Oat beta glucans은 1,6glucans 수용성으로 이는 cholesterol저하 효과가 있다.

      수용성의 버섯 glucans는 항종양 효과가 있다.

      Yeast beta glucans는 1,3 glucans으로 immunostimulants의 효과가 있다.

   6) 마크로포스 : 7.5mg의 캡슐로 되어있음(1병에 60캡슐 포장)

      효모 세포벽에서 추출한 것으로 인체내의 항암물질인 인터페론의 기능을 강화시킨다.

      균의 확산저지, 암, 알레르기, 에이즈환자, 감기, 수술후 회복, 방사선치료 보조요법

      에 권장함.

      Immudyme사. 1461Kingsway, Vancouver. B.C CANADA

      가격 : $159/60캡슐. (198.750원/450mg/1병)

   7) 효모세포벽 유래의 천연물질과 그의 면역증강제로서의 용도.

      (특허 1999-0063361 : 최윤재 서울대 교수)

      효모 세포벽에서 얻은 만노프로테인과 글루칸이 가축의 면역체계를 활성화시켜 질병의 저항성을 증가시키고 병원성 세균에 대한 내성이 생기지 않아 항생제에 의한 내성 문제가

      해결된다.

   8) 유효한 면역 체계 증강제

      Carmel 연구소. Nevada. Carson City.

      Yeast로부터 유래된 1,3/1,6 베타글루칸이 면역증강등의 효과가 있다.

      oats, 보리, 약용버섯으로부터의 베타글루칸은 면역강화 기능이 없거나 한계를 갖고 있다.

      효모로부터 유래된 베타글루칸은

       a. 면역기능의 강화효과 : 세균, 곰팡이, 바이러스, 기생충, 방사능에 대한 면역강화 효과가 있다.

       b. Cholesterol 과 Triglyceride의 감소 효과.

       c. Antioxidant 의 효과 : 방사선인 감마선에 대한 보호 효과가 있다.

       d. 자외선 등으로부터 피부를 보호하는 효과가 있다.

   9) 식품첨가물 천연물 편람 제 11편(일본)

      효모세포벽의 용도 : 증점제, 안정제. 겔화제, 호료

   10) 맥주 효모 세포벽으로부터 건강식품의 개발(일본식품 화학신문)

      일본 다나베제약(주).  상품명 : 임쎌BF.

      효모세포벽은 혈당치의 개선, 항암작용, 면역부활작용 등의 효과가 있는 다당류(특히 1,3 베타글루칸)가 다량 함유되어 있어 불용성 식이섬유가 있는 건강지향성 목적으로

      식품에 널리 이용되고 있다.

   11) 효모세포벽을 자가분해하여 베타글루칸 - 만난제를 제조하는 방법 공개특허공보(1999.4.15 : 공개일자. 대한민국 특 1999-028736)

      오스트레일리아 특허 3982(1995.7.5)

      용도 1) 어류의 수인성 감염에 대한 면역성 증가 목적으로 어류의 사료.

              2) 애완용등의 가축사료

              3) 수의 또는 의약용(경구적 및 비경구적. 비강내)

              4) 식품보충제 : 샐러드 드레싱, 스프, 소스등에 식품섬유소 보급원, 기능성식품 및 음료에서 질병의 저항성 향상 목적

              5) 화장품 : 크림 또는 로숀에 사용하여 일광화상의 감소, 민감한 피부에 화장품 보조제

              6) 제약 : 항암제, 항감염제, 상처치료제, 감염이 쉽게되는 환자의 창상치료제, 항암제, 항생물질 또는 기타 제약물의 부형제로 사용.

 

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